蚂蚁庄园：为什么生吃黄瓜时有一种发涩的口感

支付宝蚂蚁庄园小课5月11日的其中一个问题是：为什么生吃黄瓜时有一种发涩的口感？这道题考查的是关于生吃黄瓜中涩味方面的知识，下面大家快来一起看一下蚂蚁庄园5月11日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂5月11日问题答案：

问题：为什么生吃黄瓜时有一种发涩的口感？

答案：特殊成分所致

答案解析：

1、黄瓜性凉、味苦，而其发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，且一般蔬菜是不含此成分的；

2、所含的丙醇二酸，是可抑制糖类物质转变为脂肪的，且黄瓜中的纤维素还可促进人体肠道内腐败物质的排除；

3、如想降低黄瓜的涩味，则可使用温水进行漱口，这样可较好的消除口腔中的涩味。

以上就是蚂蚁庄园生吃黄瓜中有涩味相关的介绍，大家可进入大课堂寻找正确答案。

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